干锅花菜

JanKo 2022-4-12 86 4/12
干锅花菜

        去餐厅吃饭经常会看到一般叫做干锅菜色的特色菜,一般都是用花菜来做的,其实西蓝花也叫做菜花,今天我们在家尝试做这道餐厅里经常做的干锅花菜,口感出乎意料的好吃,鲜香爽脆的效果不输饭店,也不用起油锅和太多的厨具、佐料,简单几步就能搞掂。

干锅花菜的用料

花菜1朵、五花肉300克、干辣椒8颗、花椒3克、蚝油1勺、

蒜米4粒、葱花1根、酱油1勺、白糖1勺、食盐1勺

干锅花菜的做法

干锅花菜

步骤1

花菜掰成小朵后放在盆里放入一勺盐加清水浸泡10分钟以上,然后捞出来沥干待用.

干锅花菜

步骤2

冷锅里倒入1勺花生油,再把花椒放进去,然后开小火爆香后把花椒捞出来丢掉

接着把五花肉片倒进去煸炒出油,翻炒熟

干锅花菜

步骤3

把干辣椒、葱花、蒜米也倒进去一起爆香.

调大火,把菜花倒进去一起翻炒均匀

干锅花菜

步骤4

放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺食盐一起翻炒均匀,如果感觉花菜比较难炒熟,可以盖上锅盖利用汁水把花菜给焖熟,这样也容易让花菜充分的入味

干锅花菜

步骤5

等汁水变少后,开盖继续翻炒几下就可以出锅了

- THE END -

JanKo

4月12日00:35

最后修改:2022年4月12日
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