辣炒黄蚬子

JanKo 2022-4-10 144 4/10
辣炒黄蚬子

辣炒黄蚬子的用料

黄蚬子1500克              豆瓣酱2勺   

干红辣椒1把                花椒少许

盐少许                           大蒜4瓣

洋葱适量                       姜适量

大葱适量                       香菜适量

白糖半勺                       料酒1勺

生抽1勺                        蚝油1勺

辣炒黄蚬子的做法

辣炒黄蚬子

步骤1

黄蚬子买回后,清水洗净,放两勺盐并用清水浸泡1小时以上,让蚬子吐净泥沙。

辣炒黄蚬子

步骤2

葱姜切片,蒜切末,干红辣椒处理成小段,洋葱切丝,香菜切小段。

辣炒黄蚬子

步骤3

把水烧开,倒入处理干净的蚬子焯水40秒,捞出后再用清水冲洗干净,沥干水分待用。

辣炒黄蚬子

步骤4

锅烧热后倒油,放入干红辣椒和郫县豆瓣酱及花椒,待炒出红油后倒入大葱 、姜蒜和洋葱炒香。

辣炒黄蚬子

步骤5

倒入黄蚬子,加入蚝油、料酒、生抽、白糖、及视情况加盐或不加盐翻炒几分钟。

加入香菜段,快速翻炒几下,出锅。

- THE END -

JanKo

4月10日19:05

最后修改:2022年4月10日
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