番茄意面

JanKo 2022-4-11 145 4/11

        看过一部意大利的美食纪录片,讲的是两个意大利国宝级大厨怀着对美食的无限热爱重回故乡在意大利各个地方探寻美食的真谛,并用当地的食材做出最经典地道的美食,里面有一句话一直让小厨娘记到现在:“意大利有成千上万的米其林厨师,她们就是妈妈。”

         从小在揉面台下长大、看着漫天飞舞的面粉零零星星的落在头上,可想而知意大利的厨师们,对美食的向往和追求从小就已经深入骨髓。在意大利,人人都会包意式饺子,人人都会做意面!其实,意面并不难做,味道还相当美味,为自己和家人做一份番茄意面,感受一下意式美食的魅力和对味蕾的冲击!

番茄意面

番茄意面的用料

意大利面肉丁、西红柿、洋葱、橄榄油、黄油番茄酱黑胡椒粉、盐、料酒。

番茄意面的做法

    1. 在锅中倒入大量的清水,大火烧开,先放入1勺盐,然后再放入意大利面,盖上盖子煮熟。

    2. 同时进行备料:将牛肉切成丁状后装入碗中,放入料酒、盐腌制一会,西红柿去皮切丁,洋葱去皮切小块,放在一旁备用。

    3. 意面大概煮15分钟左右,看到面表面有点泛白就熟了,捞出沥干水分,加1勺橄榄油搅拌均匀。

    4. 起锅开小火,放入一块黄油待其融化,然后放入肉丁翻炒至变色,再放入洋葱翻炒至变软,最后放入西红柿,小火转中火,将西红柿翻炒出汤汁。

    5. 出汁后加入2勺番茄酱,搅拌均匀,然后将沥干的意面倒入其中翻炒,让意面充分均匀沾上汤汁,再加上适量盐以及黑胡椒粉,翻炒一下,出锅。

 

- THE END -

JanKo

4月11日20:00

最后修改:2022年4月11日
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